Description
Menu complet et gourmet, pour sélectionner votre entrée, votre plat et votre dessert, parmi les 3 propositions, merci de nous contacter au 02 31 72 40 38 après la saisie de votre commande
ENTRÉE AU CHOIX
- Feuille à feuille d’avocat, noix de St Jacques en carpaccio à la coriandre, magret fumé, jambon Serrano, coulis de roquette à la bergamote
- Saumon cuit au sel et sucre, ketchup de betterave, clémentine, anguille fumée, granny Smith
- Pressé de volaille aux épices et foie gras de canard, confit mangue-ananas
PLAT À RÉCHAUFFER AU CHOIX
- Pavé de Sandre snacké au beurre d’algues, tarte fine à la tomate confite, mousseline de panais, velouté de châtaignes
- Filet de veau au sautoir, râpé de pommes de terre, croustillant forestier, émulsion à l’huile de sésame
- Noisette d’agneau poêlée au poivre sauvage, viennoise à l’oignon doux, fondant de charlottes aux morilles, brochette de cèpes et poires caramélisées
DESSERT AU CHOIX
- L’Alliance : fond praliné croquant, crémeux au chocolat noisette, insert crème brûlée vanille
- Le Pistachio: Génoise chocolat, mousse chocolat au lait, bavaroise pistache
- Le Duo Framboise Passion: Génoise vanille, mousse framboise, mousse passion
PRIX HT 25,46€ soit 28,00€ TTC
