Menu JOUR DE L’AN : Rêve Etoilé

Le Menu Jour de l’an “Rêve Etoilé” fait partie de nos “Menus en fête ! 2025”  à déguster à la maison, en famille, entre amis, en amoureux. C’est un menu festif et gourmand. Il se compose d’une mise en bouche délicate et originale à réchauffer, d’une entrée gastronomique, d’un plat raffiné à réchauffer et d’un dessert de circonstance au choix. Bonne dégustation et belle année 2026 à vous !

Mise en bouche : Noix de Saint-Jacques normande, potimarron vanille, graines de lin & magret fumé

Entrée : Notre compression de pot au feu de foie gras de canard et ses légumes truffés

Plat : Lotte aux herbes & poivre d’algues, citron, crémeux panais, fricassée de légumes, sauce coques au Champagne

Dessert : choisissez entre la Bûche Délice Étoilé (dacquoise noisette, gélifié framboise, mousse nougat, griottines, fruits secs et fruits confits, glaçage miroir) ou l’Entremets Forêt Gourmande (Biscuit sacher amande myrtille, compotée de fruits noirs, crème légère aux éclats de marron, meringue maison et chantilly vanille au Yuzu)

Tarif 45,00€ T.T.C. le Menu

Menu disponible à la commande du 27 Novembre au 26 Décembre inclus, pour un retrait ou une livraison le 31 Décembre de 9h00 à 13h00, et pour une dégustation le 31 Décembre ou 1 Janvier 2026.
Les consignes de réchauffe du plat vous seront remises avec votre commande.
visuels non contractuels