Le Badiane (48h)

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Description
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  • Foie gras de canard « mi-cuit » aux éclats de noisettes caramélisées, confit d’oignons doux.
  • Noisette de veau cuit « tout doux » et fleur de sel au parfum de cèpes, timbale de légumes : tomates, courgette au thym frais et huile d’olive.
  • La ronde des Seigneurs de Normandie et son mélange gourmand, vinaigrette, sésame, soja.
  • Macaronnade surprise aux fruits de saison et son coulis de fruit rouge.
  • Petit pain.
  • Eau cristaline 50cl

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